Programmet för hotell, restaurang och bageri

Programmet för hotell, restaurang och bageri

Programmet hotell, restaurang och bageri är perfekt för dig som tycker det är roligt att jobba tillsammans med andra människor och ge dem god service. Programmet är yrkesinriktat och du kommer lära dig många roliga och nyttiga saker inom restaurangbranschen. När du har avslutat programmet hotell, restaurang och bageri har du möjligheten att jobba inom världens största servicebransch där dagarna aldrig är tråkiga. 

APL – arbetsplatsförlagt lärande

På programmet hotell, restaurang och bageri får du göra praktik. Praktiken kallas APL och det står för arbetsplatsförlagt lärande, du får alltså lära dig om ett yrke på en riktig arbetsplats. Några exempel på vad du kan jobba som: 

• Kock i olika spännande kök. 
• Servitris eller servitör på stora och små restauranger. 
• Konditor eller bagare på bageri. 
• Hotellreceptionist, och vara verksamhetens ansikte utåt.
  
  

Vad du kommer att lära dig

Du som läser programmet hotell, restaurang och bageri kommer att lära dig nya saker varje dag. Dagarna är fyllda av händelser och det finns alltid något att göra. Nedan ser du några exempel på arbetsuppgifter och områden du kommer få möjlighet att utvecklas inom: 

• Internationella kunskaper i hur mat spelar en viktig roll i olika samhällen och kulturer. 
• Fördjupade kunskaper inom kost- och näringslära. 
• Ökad förståelse för hur hygien, arbetsmiljö och säkerhet hör ihop med hälsa. 
• Lära dig om lagar och regler kring ansvarsfull alkoholhantering. 
• Du får fördjupade kunskaper inom kost och logi. Ju mer du förstår kunderna, desto bättre service och upplevelse kan du ge dem. 
• Kunskaper i närproducerade livsmedel och varför de är viktiga för att jobba mer etiskt och miljövänligt. 

Fördelar med praktisk erfarenhet

Programmet hotell, restaurang och bageri är uppbyggt så att du som elev ska utvecklas så mycket som möjligt. Du kommer att lära dig om olika arbetsplatser och hur internationella skillnader spelar en viktig roll inom hotell- och restaurangbranschen. Med praktisk arbetslivserfarenhet blir du självständig, kan ta mer eget ansvar och samtidigt lära dig jobba tillsammans med andra som ett fungerande team.

Läs mer om programmet för hotell, restaurang och bageri här.


Källa: utbildningsguiden.skolverket.se